Comment réaliser des décorations en caramel

Publié le 25 Mai 2010

 

Pour réaliser des décorations en caramel, il faut:

Dans un 1er temps réaliser un caramel.

Puis, à l'aide de petites cuillères, faire couler le caramel chaud sur une feuille de papier sulfurisé en formant des zig zags (ou toutes les formes que vous souhaitez).

Laisser durcir quelques instants, et les détacher délicatement au couteau pour en décorer vos entremets, crèmes brulées, compotes...C'est un petit rien qui fait beaucoup d'effet sur vos desserts.

 

179a7cc038fb24baecf3ffc73570ea4b.jpeg

Rédigé par CuisineStyle

Publié dans #Trucs et Astuces de cuisine

Commenter cet article