Flan au caramel:

Publié le 28 Mars 2011

 

DSCF4619.jpg

 

 

Ingrédients:

(Cette recette est pour 3 moules mais moi je double toujours pour obtenir 6 moules)

 

2 œufs

200g de lait

80g de sucre (50g + 30g)

Extrait de vanille

 

 

Préparation:

 

Préparation du flan:

Mélanger les œufs et 50g de sucre au mixer ensuite ajouter le lait progressivement.

 

Préparation du caramel: 

Mettre le sucre restant (30g) + 1 c à s de sucre dans une casserole sur un feu doux (ne pas mélanger au début).

Après un moment, mélanger doucement avec le bras de la casserole (et non avec la cuillère), une fois le caramel prend une couleur, verser le dans les moules encore chaud.

 

 

DSCF4634.jpg

 

 

Verser ensuite le premier mélange sur le caramel et mettre à cuire (à la vapeur pour moi) pendant 20 minutes pas plus ni moins.

 

DSCF4635.jpg

 

 

 

DSCF4637.jpg

 

 

 

DSCF4640.jpg

 

 

Bonne dégustation à vous et merci pour vos commentaires.

 

 

Rédigé par CuisineStyle

Publié dans #Desserts & Glaces

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C
carnetderecettesd'oumyusuf
25/04/2011 17:08
<br /> <br /> salam aleykoum<br /> waw super !<br /> <br /> <br /> <br /> mp de mon blog: blogdekenza<br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
26/04/2011 15:36
<br /> <br /> Merci et à bientôt.<br /> <br /> <br /> Bon mardi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
M
Maye
16/04/2011 02:13
<br /> <br /> Très bon et encore merci pour cette recette facile <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
19/04/2011 02:13
<br /> <br /> Mais de rien Maye.<br /> <br /> <br /> Bon début de semaine à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
M
merry
14/04/2011 23:05
<br /> <br /> SALUT CARMEN.Merci de nous partager tes magnifiques recettes, et là pour cette creme caramel, c un vrai délice.la cuisson à la vapeur est plus facile que celle au four. mon mari a beaucoup<br /> apprécié, Merci et bonne nuit.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
16/04/2011 12:12
<br /> <br /> Ah tu la fait le flan au caramel, c ça!...mais j'aimerais bien voir tes photos si c possible Merry!...et bsahétkoum!<br /> <br /> <br /> Bon samedi à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
A
antilles
08/04/2011 23:14
<br /> <br /> merci pour le partage, passe un excellent w e. kiss.<br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
14/04/2011 00:06
<br /> <br /> Merci Antilles.<br /> <br /> <br /> Douce nuit à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
F
fatima
08/04/2011 21:02
<br /> <br /> coucou étoilé<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
12/04/2011 00:47
<br /> <br /> Bon début de semaine à toi Fatima.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
H
Houria
02/04/2011 17:05
<br /> <br /> rhooooo je prends notes j'aime ton super blog lol<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> http://www.1001-delices-de-houria.com<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
03/04/2011 11:25
<br /> <br /> Je suis flattée Houria.<br /> <br /> <br /> Bisous,<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
L
Luthine
30/03/2011 23:33
<br /> <br /> J'adore les flans caramel maison ! C"est tellement meilleur ! !<br /> <br /> <br /> Huummm les tiens me tentent beaucoup, ce caramel ..... hummm...<br /> <br /> <br /> Bises et bonne soirée !<br /> <br /> <br /> Merci pour tes visites chez moi !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
02/04/2011 11:42
<br /> <br /> Mais de rien j'aime beaucoup tes recettes....<br /> <br /> <br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
O
om mannou
30/03/2011 11:46
<br /> <br /> merci , tu m'as donner une idée , j'avais jamais penser à les cuires à la vapeur, bises et b.j.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
02/04/2011 11:39
<br /> <br /> Non n'hésite pas Oum Mannou une très bonne cuisson aussi à la vapeur...<br /> <br /> <br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
F
fadela
30/03/2011 08:52
<br /> <br /> merci du partage ,bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
01/04/2011 11:13
<br /> <br /> Merci à toi Fadela pour ta visite.<br /> <br /> <br /> Bon "POISSON D'AVRIL".<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
O
oum Elyas
29/03/2011 23:21
<br /> <br /> Je ne connaissais pas du tout la cuisson à la vapeur, la prochaine fois je sors mon couscoussier pour voir.<br /> <br /> <br /> Bisous et bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
01/04/2011 11:11
<br /> <br /> Ok! Oum Elyas et si un petit problème n'hésite pas....<br /> <br /> <br /> Bon "POISSON D'AVRIL".<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
B
bigmumy
29/03/2011 23:14
<br /> <br /> miam miam, que du bonheur <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
01/04/2011 11:09
<br /> <br /> Oh! merci Bigmumy.<br /> <br /> <br /> Bon "POISSON D'AVRIL".<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
A
Anne
29/03/2011 22:23
<br /> <br /> Un classique toujours apprécié !<br /> <br /> <br /> Anne<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
01/04/2011 11:07
<br /> <br /> Bien vrai ça Anne.<br /> <br /> <br /> Bon "POISSON D'AVRIL".<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
F
fatima
29/03/2011 20:21
<br /> <br /> j'ai adopté aujourd'hui ta méthode de cuisson à la vapeur, extra, merci et bonne soirée***<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
01/04/2011 11:06
<br /> <br /> Ah! c vrai Fatima....merci pour ta confiance.<br /> <br /> <br /> ps: j'espère que tu as fait des photos!<br /> <br /> <br /> Bon "POISSON D'AVRIL".<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
L
llysa
29/03/2011 19:05
<br /> <br /> j'aime beaucoup!! merci pour le partage! bises<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> les saveurs de llysa<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> http://www.les-saveurs-de-llysa.com<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
01/04/2011 11:02
<br /> <br /> Merci à toi pour ta visite.<br /> <br /> <br /> Bon "POISSON D'AVRIL".<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
I
Isma
29/03/2011 17:06
<br /> <br /> Mmmmmmmm trop bon ! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
01/04/2011 11:00
<br /> <br /> Merci Isma.<br /> <br /> <br /> Bon "POISSON D'AVRIL".<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
S
silvi
29/03/2011 13:34
<br /> <br /> hummm super la cuisson a la vapeur , merci Carmen<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
01/04/2011 10:44
<br /> <br /> Oui....et très rapide en plus.<br /> <br /> <br /> Bon "POISSON D'AVRIL".<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
L
Leila
29/03/2011 12:24
<br /> <br /> Merveilleux, ça donen bien envie d'y goûter,<br /> <br /> <br /> Belle journée ensoleillée.<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
01/04/2011 10:42
<br /> <br /> C'est bien vrai ça....<br /> <br /> <br /> Bon "POISSON D'AVRIL".<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
M
mamancaline
29/03/2011 11:46
<br /> <br /> Oh cela me rapelle l'enfance et les bons desserts fait maison .... merci pour ce bon moment !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
01/04/2011 10:42
<br /> <br /> Ah! les souvenirs.....!!!<br /> <br /> <br /> Bon "POISSON D'AVRIL".<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
P
poyane
29/03/2011 11:37
<br /> <br /> Rien de plus simple et rien de meilleur ! Je n'ai jamais testé le cuisson à la vapeur, je fais toujours au bain marie, mais il faudra que j'essai de cette facon la aussi :)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
29/03/2011 18:12
<br /> <br /> Tu verra Poyane c super facile et rapide, en plus facile à surveillé (je parle de la cuisson).<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
C
Carinette
29/03/2011 11:28
<br /> <br /> Tes crèmes sont magnifiques, j'aime beaucoup!<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
29/03/2011 18:10
<br /> <br /> Merci pour ta petite visite Carinette et soit la bienvenue chez moi quand tu veux...<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
O
oum mouncifrayan
29/03/2011 07:33
<br /> <br /> carmen, moi aussi je viens de poster un flan...<br /> <br /> <br /> j'aime bien la cuisson du tien, bravo<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
29/03/2011 18:09
<br /> <br /> Une coïncidence ou quoi....!!! pour la cuisson c une idée de ma mère.<br /> <br /> <br /> ps: j'arrive vite chez toi....<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
R
ratiba
28/03/2011 23:47
<br /> <br /> c'est tres pratique de le faire cuire ansi pour moi parfois je le fait dans cocotte mais je préfere ton idée c plus pratique de surveiller la cuisson merci du partage bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
29/03/2011 18:07
<br /> <br /> Oui tu as raison Ratiba.... une idée de ma maman....<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
D
drissia
28/03/2011 23:04
<br /> <br /> un vrai délice,c'est un de mes desserts préférés!!<br /> <br /> <br /> Bisous!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
29/03/2011 18:06
<br /> <br /> Oh! moi aussi Drissia.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
A
alberie26
28/03/2011 22:51
<br /> <br /> Sympas ce mode de cuisson :) je te pique une part hihi Bisou<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
29/03/2011 18:06
<br /> <br /> Oui super facile....mais il ne reste plus rien donc pour la prochaine fois, ok!....<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
L
loloche
28/03/2011 22:16
<br /> <br /> c'est extra les petits flan maison ;-) hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm je t'en piquerais bien moi !!!<br /> <br /> <br /> bisous loloche<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
29/03/2011 18:04
<br /> <br /> Ok sans problème Loloche.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
C
Caroline
28/03/2011 22:13
<br /> <br /> un classique qu'on aime !!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
29/03/2011 18:04
<br /> <br /> Oui c bien vrai...<br /> <br /> <br /> ps: tu as toujours le même problème de grenouille...<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mathilde
28/03/2011 21:43
<br /> <br /> Je raffole de ce dessert, je pourrais largement en manger 3 ramequins :p<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
29/03/2011 17:48
<br /> <br /> Oh! moi aussi Mathilde....et pas de régime pour moi.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
S
sanaa
28/03/2011 21:05
<br /> <br /> une trés bonne recette merci pour le partage, bisous+++<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
29/03/2011 17:48
<br /> <br /> Merci à toi Sanaa pour ta visite.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
F
fatima
28/03/2011 21:00
<br /> <br /> très orginale comme cuisson, ça m'évite bain marie, four, grand merci et excellente soirée*<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
29/03/2011 17:48
<br /> <br /> Oui....trop de blabla......à la vapeur 20min et c prêt.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
H
hanane
28/03/2011 20:22
<br /> <br /> cest original cette facon de cuire, bonne idee agreable soiree a toi<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
29/03/2011 17:45
<br /> <br /> Oui astuce de ma mère....<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
B
Baptiste de PIPOCA
28/03/2011 20:17
<br /> <br /> Coucou c Baptiste. Tout d'abord merci beaucoup de ton gentil mot sur mon blog ca m'a fait méga plaisir.<br /> Je viens de découvrir le tien, mmmmm super flan au caramel c un dessert que j'adore. Merci pour la recette.<br /> Bizz à toi<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
29/03/2011 17:44
<br /> <br /> Merci et à bientôt.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
M
mentale
28/03/2011 19:53
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
29/03/2011 17:43
<br /> <br /> ????<br /> <br /> <br /> <br />
O
omvm
28/03/2011 18:39
<br /> <br /> Il va falloir que je les refasse *<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
29/03/2011 17:44
<br /> <br /> Et comment...!!!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
M
mimine cuisine
28/03/2011 18:35
<br /> <br /> J'adore avec le caramel!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
29/03/2011 17:42
<br /> <br /> Oh! moi aussi Mimine qui n'aime pas le chocolat ou le caramel???...<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
P
Poucinette
28/03/2011 18:23
<br /> <br /> j'apprécie beauc0up !!!! <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
29/03/2011 17:42
<br /> <br /> Merci Poucinette pour ta petite visite.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
K
kitchenette
28/03/2011 16:48
<br /> <br /> Tout simples mais si doux ... Une petite gourmandise à laquelle je peux difficilement dire non !! .. Sublime !! Miamm<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
28/03/2011 17:34
<br /> <br /> Oh! moi aussi Kiki très difficile même après un lourd repas...<br /> <br /> <br /> Bonne semaine.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
M
Marie
28/03/2011 16:12
<br /> <br /> Un petit flan toujours très apprécié<br /> <br /> <br /> Merci et belle journée.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
28/03/2011 16:15
<br /> <br /> Oui ça c bien vrai Marie.<br /> <br /> <br /> Bonne semaine.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
T
toutoune
28/03/2011 15:55
<br /> <br /> hoooooooooo ça c'est trop bon!! merci!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> toutoune<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
28/03/2011 16:04
<br /> <br /> Oui un délice Toutoune.<br /> <br /> <br /> Bonne semaine à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
L
Linaryan
28/03/2011 15:51
<br /> <br /> tout a fait le genre de dessert que j'aime pour finir un repas sur un note sucré<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
28/03/2011 16:03
<br /> <br /> Oui pour moi aussi Linaryan...mais c juste pour pouvoir mangé du sucré, hein!...<br /> <br /> <br /> Bonne semaine.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />