Mtewem:

Publié le 1 Juin 2017

 

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Ingrédients:

   

500g de viande de mouton

250g de viande hachée

1 poignée de pois chiches trempés la veille

1 poignée d’amandes

1 tête d’ail

Poivre gris

Poivre rouge doux

Cannelle

Cumin

Sel

   

   

Préparation:

 

Dans une cocotte, faire revenir la viande, l’ail, poivre gris, cannelle, cumin et le sel (+ huile).

 

 

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Ajouter les pois chiches et les amandes, en suite mouiller à niveau (environ ½ L d’eau).

 

 

 

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Fermer la cocotte pour 30min de cuisson.

 

 

Entre temps, préparer les boulettes :


Viande hachée, cannelle, cumin, poivre gris, poivre rouge et sel, bien mélanger le tout.

Former des boulettes de 2 cm de diamètre et mettre dedans une amande entière.

 

 

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Une fois la viande cuite, mettre ces boulettes dans la sauce et laisser mijoter 10minutes.

 

Dans un plat de service, dresser les morceaux de viandes, garnir tout autour de boulettes de viandes, et parsemer d’amandes et pois chiches.

 

 

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  Ce plat ce déguste très bien avec un pain maison Khobz eddar (recette ici).

 

 

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    Bonne dégustation et Bon Ramadan.

 

 

Carmen.


 

 

 

Rédigé par CuisineStyle

Publié dans #Plats Viande

Commenter cet article

Angelilie 13/06/2017 16:26

toujours un plaisir de flâner sur vos pages. au plaisir de revenir. N"hésitez pas à visiter mon blog. lien sur pseudo. à bientôt.

salima 03/06/2017 19:53

un plat qui est le bienvenue en ce ramadan ! saha ftorek

silvi 28/07/2013 17:20


un délice ce plat on aime bcp ! bisouus

CuisineStyle 30/07/2013 14:24



Nous aussi........je connais personne qui n'aime pas!


Merci pour ta visite.


Bisous,


Carmen.



ratiba 22/07/2013 01:53


l'incontournable plat algérien j'adore , dis je crois que c'est toi anime sur samira tv non ?? j'ai reconu ton livre en tout cas bravo tu et bonne continuation 

CuisineStyle 30/07/2013 14:39



Oui, oui c'est bien moi Ratiba, et alors comment tu me trouve?.....


Merci pour ta visite.


Bisous,


Carmen.



Carmencita 21/07/2013 19:08


je ne connaissais pas, ça doit être très savoureux merci pour cette découverte bises

CuisineStyle 30/07/2013 14:41



Et bein, c'est un plat traditionnel Algérien, on le fait surtout pour le mois de ramadhan et pour les mariages...voila maintenant tu connais et en plus tu as la recette...


Merci pour ta visite.


Bisous,


Carmen.



Yousra 11/08/2011 00:02



Bravo Carmen et merci



CuisineStyle 17/08/2011 17:27



Merci pour ta visite aussi...


Bisous,


Carmen.



bouchra 10/08/2011 15:24



magnifique et délicieux bisous



CuisineStyle 16/08/2011 17:11



Merci Bouchra.


Bonne soirée.


Carmen.



natt 10/08/2011 12:55



humm c'est très appétissant j'aime beaucoup l'idée de l'amande dans la viande


bonne journée biz



CuisineStyle 16/08/2011 17:04



Oui, moi aussi Natt c comme une petite surprise....lol


Bonne soirée.


Carmen.



Loulou 10/08/2011 00:13



un bon petit plat bien appétissant !!


bises



CuisineStyle 16/08/2011 17:02



Merci Loulou.


Bonne soirée.


Carmen.



RATIBA 09/08/2011 22:54



hummmm, quel délicieux mtawem yatik essaha 


alors ta ktayef? chahitiniiii bisous saha ftourkoum



CuisineStyle 10/08/2011 11:25



Un grand sucée et merci pour cette magnifique recette Ratiba.


ps: c'est la même méthode que ma belle mère utilise aussi.


Bisous,


Carmen.



melayers evelyne 09/08/2011 22:33



une bonne tajine bizzzz



CuisineStyle 16/08/2011 17:02



Merci Melayers.


Bonne soirée.


Carmen.



bigmumy 09/08/2011 21:52



une belle recette qui me tente beaucoup et ton pain aussi !!! saha ftorek, bisous et bonne soirée



CuisineStyle 16/08/2011 16:59



Merci Bigmumy et à bientôt.


ps: je t laissé plusieurs fois des com chez toi et pas de réponse de ta part, j'espère que tu te porte bien...


Bonne soirée.


Carmen.



poucinette 09/08/2011 20:14



belle soirée à vous 



CuisineStyle 16/08/2011 16:57



Merci...


Bisous,


Carmen.



amal 09/08/2011 18:33



cc ca vas??

  merci pour ton article


http://www.Amalbidawiya.over-blog.com



CuisineStyle 16/08/2011 16:56



De rien Amal.


Bonne soirée.


Carmen.



Isma 09/08/2011 17:43



Tu ne fais qu'accroître ma faim avec ton délicieux plat ! bisous



CuisineStyle 16/08/2011 16:56



C pour ça que j'ai publié mon Mtewem...


Bonne soirée.


Carmen.



sandra 09/08/2011 17:29



hum...que c'est appétissant!



CuisineStyle 16/08/2011 16:55



Merci Sandra.


Bonne soirée.


Carmen.



Rachida 09/08/2011 16:58



wooow super un pur délice, bsahetkoum et saha ftourkoum


 



CuisineStyle 16/08/2011 16:54



Je suis d'accords avec toi ma belle.


Bonne soirée.


Carmen.



salima 09/08/2011 16:52



Délicieux plat pour le ramadan ,saha ftourek , bises



CuisineStyle 16/08/2011 16:53



Merci Salima.


Bonne soirée.


Carmen.



kitchenette 09/08/2011 16:47



Sympathique la petite amande caché au creux de la viande .. Un plat qui doit être excellent !!


Bisouss


kiki



CuisineStyle 16/08/2011 16:53



Tout à fait Kiki c'est un plat traditionnel...


Bonne soirée.


Carmen.



Houria 09/08/2011 16:06



Une belle découverte pour moi merci Carmen.


http://www.1001-delices-de-houria.com



CuisineStyle 09/08/2011 19:08



Ah! oui pour quoi...tu est de quelle origine?


Bonne soirée.


Carmen.



Rima 09/08/2011 16:04



Délicieux mtewem, bravo!


Saha ftourek



CuisineStyle 09/08/2011 19:02



Merci Rima.


Bonne soirée.


Carmen.



lesjoyauxdesherazade 09/08/2011 15:36



mon prenom c'est fatima zohra,bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz



CuisineStyle 09/08/2011 15:38



Un beau prénom, je pensé "Sherazade" comme ton blog...


Saha ftourek.


Carmen.



nesyla 09/08/2011 15:32



miam, le bon mtawem, kima lazem!!!



CuisineStyle 09/08/2011 15:39



Merci Nesrine.


Saha ftourek.


Carmen.



lesjoyauxdesherazade 09/08/2011 15:29



chahitini ya lalla, prépare moi une assiette, j'adore ce plats


tu voulais dire quoi par mon nom dans le blog?


bizzzzzzzzzzzzz



CuisineStyle 09/08/2011 15:31



Ok, je t'invite chez moi alors...


ps: je voulais dire c quoi ton prénom?


Saha ftourek.


Carmen.



fatimato 09/08/2011 15:24



salam habibati alah ya3tik ass7a 3la had chhiwat aljamila boussa kbira



CuisineStyle 09/08/2011 15:31



Merci pour ton commentaire Fatimato.


Sah ftourek.


Carmen.