Sélyodka Russe ou Harengs marinés (Recette de ma mère):

Publié le 2 Janvier 2014

 

 

Une très bonne recette de ma mère, que je voudrais partager avec vous surtout les amateurs de poisson mariné !!!

 

 

DSCF9119.jpg

 

 

 

Ingrédients :

 

1kg d’harengs frais

Sel de cuisine

Vinaigre blanc à l’ail

Huile de tournesol

1 oignon en lamelles

Poivre noir en grains

Coriandre en grains

 

 

 

Préparations :

 

Nettoyer bien le poisson.

Enlever les arrêtes.

 

 

DSCF9071.jpg

 

 

 

1er jour:

 

Saler généreusement chaque pièce et ranger ensuite dans une boite en plastique.

Fermer et laisser mariné jusqu’au lendemain (au frigo biensur).

 

 

DSCF9072.jpg

 

 

 

 

DSCF9076.jpg

 

 

2ème jour:

 

Le lendemain, jeter le liquide obtenue et verser le vinaigre blanc (couvrir bien

les harengs).

Fermer et laisser mariné jusqu’au lendemain.

 

 

DSCF9116.jpg

 

3ème jour:

 

Dans un bol, mélanger, l’huile, l'oignon, le poivre noir et coriandre.

 

 

DSCF9117.jpg

 

 

 

Jeter le liquide (vinaigre) et verser l’huile de tournesol (couvrir bien

les harengs).

Fermer et laisser mariné jusqu’au lendemain.

 

 

DSCF9120.jpg

 

 

 

 

 

DSCF9121.jpg

 

Voilà, c’est prêt !

 

Servir avec des pommes de terre cuite (ou vapeur) avec du beurre et saupoudrer d’aneth ciselé ou bien en toasts avec une fine couche de beurre tout simplement.

 

 

 

 

Une autre recette sur mon blog (clic sur le titre)

 

HARENGS (sélyodka) : (sardines marinées)

 

DSC09076 

 

 

 

 

Bonne dégustation et à bientôt sur CuisineStyle.

 

Carmen.

 

 

 

Rédigé par CuisineStyle

Publié dans #Cuisine Russe

Commenter cet article

barbara 08/01/2014 17:47


j'adore, je suis fan !!! faudra que je trouve du poisson pour mariner


bisous et merci

CuisineStyle 08/01/2014 20:29



Ah oui  y a pas de poisson disponible chez vous....


Bonne journée.


Carmen.



bedou 07/01/2014 15:34


Ouiii c'est vrai que tu as pubié un livre, il faut que je me le procure!!!!


Bisous et porte-toi bien!!!!

CuisineStyle 08/01/2014 03:39



Un nonnnn 11 livres....merci ma belle pour ta visite.


Bisous,


Carmen.



365recettes 04/01/2014 10:53


une recette qui plaira surement à mon père surement !!

CuisineStyle 08/01/2014 03:44



Super alors, donne lui la recette....lol


Bisous,


Carmen.



ricoclic et ses dippings 04/01/2014 08:07


J'adorre les poissons marinés, mais je ne les avais jamais préparés moi-même de cette façon.


Voila une bonne occasion de s'y remettre.


Bon appétit, Rico.


 


 

CuisineStyle 08/01/2014 03:45



Oui pourquoi pas c'est le moment tu as même la recette devant toi....lol


Bisous,


Carmen.



mamina13 10/04/2013 23:36


j'adore les harengs marinés, mais je n'ai jamais pensé à les faire moi même, c'est un peu long mais je vais essayer

CuisineStyle 20/04/2013 18:35



Ah bon! tu sais chez nous on les fait très très souvent...


Bonne fin de journée à toi.


Carmen.



georges 09/04/2013 18:59


je viens d'acheter les harengs (pas si courant à trouver!) et c'est dit: votre recette me tape dans l'oeil, je me lance


je vous tiens au courant du résultat !


Тысяча спасибо!

CuisineStyle 20/04/2013 18:50



Ah! super et finalement?....


ps: Russe?


Bonne fin de journée à toi.


Carmen.



fatimato 22/03/2013 11:52


salam habiabti alah ya3tik saha 3la had traka bisou et joumou3a moubarika inchalah bisouuuuuuuuuuuuuuu

CuisineStyle 20/04/2013 23:32



Merci ma chère.


Bonne soirée à toi.


Carmen.



barbara 22/03/2013 11:39


hummm j'adore les harengs marinés !! merci pour le partage

CuisineStyle 20/04/2013 23:33



Moi aussi ma belle!


Bonne soirée à toi.


Carmen.



Brigitte 22/03/2013 10:09


hooooo je connais mon papa en faisait aussi c est trop bon


avec une pomme de terre a la plure que rêver de plus


merci d avoir mit cette recette a la surface

CuisineStyle 20/04/2013 23:34



De rien ma belle, ah! les souvenir c'est beau!


Bonne soirée à toi.


Carmen.



Julia T 21/03/2013 22:23


Hmmm! Bien appétissant! J'adore! Bises!

CuisineStyle 20/04/2013 23:35



Merci JuliaT.


Bonne soirée à toi.


Carmen.



Loulou 21/03/2013 22:19


ce doit être bien meilleur que ce que l'on achète !


bisous

CuisineStyle 20/04/2013 23:36



Chez nous ce n'est pas disponible, donc obligé de le faire à la maison......et comme en Russie je le mange
souvent!!!


Bonne soirée à toi.


Carmen.



bouchra 21/03/2013 13:08


un délice ma chère

CuisineStyle 20/04/2013 23:38



Merci Bouchra.


Bonne soirée à toi.


Carmen.