Zaalouk d'aubergines (Za3louka):

Publié le 23 Août 2011

 

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Ingrédients:


2 aubergines
2 tomates
4 gousses d’ail
1 c à c de paprika
1/2 c à c de poivre
1 c à s d'huile
Fromage râpé (gruyère)
2 c à s de vinaigre blanc

Poivre gris

Paprika
Sel

Préparation: 


Laver, éplucher et coupés en petit dé les aubergines.

 

 

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Faire cuire les aubergines dans de l'eau salé + vinaigre. 


 

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Une fois que les aubergines sont cuites, égoutter.



La sauce tomate:


Dans une petite marmite, mettre l'huile, ajouter les tomates en petits dés, les gousses d'ail hachés, le sel, le poivre et le paprika.
Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite.

 

 

Montage:

 

À l'aide d'une cuillère à soupe, mettre les aubergines dans des ramequins individuelles.


 

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Ensuite, la sauce tomate dessus.

 

 

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Saupoudrer de fromage râpé.

 

 

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Mettre au four pour ce gratiner. 


 

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Déguster chaud, tiède ou froid.

Bonne dégustation.

 



Ps: Mes remerciements à ma chère Rachida auteur du blog « De ma cuisine » qui m'a

inspiré cette recette et aussi fondatrice du forum

Forum de recettes du Maghreb et d'ailleurs 

 

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Rédigé par CuisineStyle

Publié dans #Entrées et Salades

Commenter cet article

beladjel Djamila 06/11/2014 15:02

Ça à l'air tellement bon. ..ça sort de l'ordinaire. .merci

CuisineStyle 17/11/2014 19:08

Oui c'est vrai, bisous et à bientôt.

oumsania 02/09/2011 22:24



Elle est très appétissante ta zaalouka Carmen,merci..



CuisineStyle 02/09/2011 22:48



Merci pour ta visite et saha aidek.


Bisous,


Carmen.



Houria 25/08/2011 03:34



Une de mes entrées préférées j'aime beaucoup et ta version est très originale ^^


http://www.1001-delices-de-houria.com



CuisineStyle 18/09/2011 17:32



Merci ma belle.


Bisous,


Carmen.



corinnette 24/08/2011 12:44



sympa ça meplait beaucoup



CuisineStyle 18/09/2011 18:05



C très bon aussi corinnette...


Bonne soirée.


Carmen.



sandra 24/08/2011 12:03



un plat de l'été qui fait toujours son effet!



CuisineStyle 18/09/2011 18:07



Tout à fait Sandra.


Bonne soirée.


Carmen.



sandy 24/08/2011 10:55



une belle façon original de présenter ce plat !!! bisous



CuisineStyle 18/09/2011 18:08



Oui, ça change d'abitude...


Bonne soirée.


Carmen.



ryma de mes moments cuistot 24/08/2011 07:15



j'aime bien comment tu as présenté ce plat


bonne journée saha ftourek 



CuisineStyle 18/09/2011 18:10



Oui, c original...merci Ryma!


Bisous,


Carmen.



Rachida 23/08/2011 21:49



wow super ma belle, bsahetkoum, je le confirme un délice, merci de m'avoir faitconfiance.


bis



CuisineStyle 18/09/2011 18:11



Mais bien sur Rachida, en plus j'ai même gouté à ta cuisine déjà...


Bonne soirée.


Carmen.



Lilouina 23/08/2011 21:23



très bon plat !



CuisineStyle 18/09/2011 18:12



Merci Lilouina.


Bonne soirée.


Carmen.



Loulou 23/08/2011 18:27



oh j'adore quand c'est gratiné comme ça !


bravo !


 



CuisineStyle 18/09/2011 18:14



Moi aussi, j'adore tt au four...


Bonne soirée.


Carmen.



mimine cuisine 23/08/2011 17:26



Humm!!!!!!!!!   j'adore les aubergines!!!



CuisineStyle 18/09/2011 18:14



Moi aussi Mimine.


Bisous,


Carmen.



bigmumy 23/08/2011 17:22



un délice j'aime beaucoup, merci pour le partage, bisous et saha ftorek



CuisineStyle 18/09/2011 18:15



Contente que tu aime cette recette!


Bisous,


Carmen.



salima 23/08/2011 17:13



en versions  individuelles, j'adore , bises



CuisineStyle 18/09/2011 18:16



Oui, très pratique aussi quand y a du monde...


Bisous,


Carmen.



Brigitte 23/08/2011 17:09



superbe cette re ette et legere en plus


bisous ma belle



CuisineStyle 18/09/2011 18:17



Très même...


Bisous,


Carmen.



llysa 23/08/2011 17:03



sympa cette recette! yatik essaha Carmen! saha ftorkom bises



CuisineStyle 18/09/2011 18:19



Oui très bonne!


Bonne soirée.


Carmen.



feloussa 23/08/2011 16:58



hum!!! moi je ne le fait pas comme toi très original en tous cas ta version machallah a tester bisouuuuuuuu



CuisineStyle 18/09/2011 18:19



Nchallah, hâte de voir!


Bonne soirée.


Carmen.



silvi 23/08/2011 16:14



ça donne tres envie , j'ai faimmmmm lool



CuisineStyle 18/09/2011 18:37



C trop bon!


Bonne soirée.


Carmen.