La Chorba Frik est une soupe traditionnelle en Algérie. Il y a diverses façon de la préparer selon les régions: épices, avec ou sans pois chiches, avec ajout de légumes, avec viande ou volaille… Cette Chorba est également l'un des éléments indispensables...

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La chorba est une soupe traditionnelle orientale, maghrébine, très consommée en Algérie, en Tunisie ainsi qu'en Libye. C'est une soupe préparée à base de viande ovine (mouton ou agneau), de tomate et de vermicelle ou de Frik (blé concassé) et de légumes...

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Chorba Beida au poulet (soupe blanche au poulet) : La Chorba Beida est une soupe blanche au poulet qui se prépare surtout pour le mois de ramadan. Essentiellement algéroise, faite avec du poulet découpé en morceaux, de l'oignon, pois chiches, poivre,...

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Ingrédients: Poireaux (à volonté) 1 grosse pomme de terre 1 carotte 1 oignon Huile d'olive Poivre gris Sel Préparation: Coupez tous les légumes en morceaux, ajoutez 3 c à s d'huile d'olive, salez, poivrez et arrosez de 3 verres d'eau. Laissez cuire 30...

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Ingrédient: 1 Blanc de poulet (ou cube de bouillon) 1 petit verre de petit pois cassés 2 pommes de terre 3 à 4 carottes 1 gros oignon Poivre noir Sel Noix de muscade 2 à 3 graines de kubeba (je n’ai pas mis) Beurre Persil Préparation: Laver et couper...

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Ingrédients: 2 verres d’haricots blancs (trempé la veille) 400g de viande hachée (bœuf pour moi) 1 gros oignon 2 gousses d’ail 2 c à s de concentré de tomate Eau (ou bouillon de boeuf) Persil haché Cumin Poivre rouge Poivre noir Sel Préparation: La veille...

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Eh bien pour moi aujourd’hui c’est la Chorba Aadess , comme il fait froid chez nous, ça va nous réchauffer un peu...!!! Cette soupe aux lentilles algérienne « Chorba Aadess » est succulente. A base de viande de bœuf et de céleri, très riche en fer donc...

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Ingrédients: 1 kg d'oignons émincés 1.5 de litre de bouillon de viande 2 c à s de beurre 2 c à s de farine Une pincée de noix de muscade râpée 1 baguette de pain 100 g de fromage râpé Poivre noir Sel Préparation : Dans une marmite sur feu doux, faire...

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Cette recette peut également être réalisée avec des brocolis, et il est aussi possible de la faire avec moitié de chou-fleur et la moitié de brocoli. Et si vous préférez une soupe onctueuse, il vous suffit de la mixer, et de la réchauffer si nécessaire....

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Ingrédients : 300g de potiron 300g de pomme de terre 1 gros oignon Sel, poivre, basilic 10 cl de crème fraîche Bouillon de poulet 2 c a s de beurre Préparation du potage : Dans une marmite, faire fondre le beurre, puis blanchir l’oignon pendant 3-5 min....

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