Brochettes de bœuf marinées & trempette à l’ail:

Publié le 23 Octobre 2014

Bonjour mes copinautes,

Désolée pour l’absence, trop prise avec mon bébé; attention ! Cela ne veut pas dire que je ne cuisine pas lol.

Ingrédients :

Viande de bœuf en gros cubes

Sauce soja

Vinaigre de pomme

Huile végétale

Poivre noir concassé spécial BBQ (ducros pour moi)

Sel

Pics en bois pour BBQ

Pomme de terre pour accompagnement

Trempette à l’ail et aux échalotes :

Crème sure (20 cl)

Echalote (1 à 2)

Ail (1 à 2)

Persil émincé

Poivre gris

Sel fin

Préparation :

Dans une assiette, mettre les cubes de viande et ajouter le reste des ingrédients.

Bien mélanger avec les mains.

Couvrir d’un film alimentaire et placer au frais pour 3 à 4 heures (de temps en temps mélanger pour que la viande se marine de tous les côtés).

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la trempette, vérifier l’assaisonnement et mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Cuire la pomme de terre en robe de chambre une vingtaine de minutes (cuite et servie avec sa peau).

Préparer les brochettes de viande.

Cuire sur une poêle (sans matière grasse), BBQ ou grille (c’est au choix).

Servir chaud accompagner de pomme de terre nappée de trempette à l’ail.

Bonne réalisation & dégustation.

A bientôt sur CuisineStyle.

Carmen.