Poivron farci au four :

Publié le 3 Février 2015

Poivron farci au four

Ingrédients :

6 grands poivrons verts vidés

Fromage suisse (gruyère) râpé

Farce :

500 gr de viande de veau hachée

1 œuf (facultatif)

1 oignon émincé

4 c à s de riz cuit et égoutté

Persil hachée

Sel

Poivre gris

Sauce à la crème :

20 à 25 cl de crème fraiche 35%

2 c à s de tomate concentré (ou coulis de tomate)

Environ 5 c à s d’eau chaude

2 c à s d’huile

1 c a thé de beurre

Sel

Poivre gris

Préparation :

Préparation de la farce :

Dans un petit saladier, mélanger tous les ingrédients avec la main, réserver.

Préparation de la sauce à la crème :

Dans une casserole, mettre à cuire tous les ingrédients à feu moyen et remuer sans arrêt, réserver.

Montage :

Remplir les poivrons de cette farce et surtout bien tassé à l’aide du dos de la cuillère.

Déposer sur un plat en verre allant au four.

Napper généreusement de sauce à la crème.

Couvrir chaque poivron de fromage râpé.

Enfourner dans un four chaud (180C/45 minutes).

Arroser de temps en temps avec la sauce à la crème.

Bonne réalisation et dégustation.

A très bientôt sur CuisineStyle.

Carmen.