Boulettes de viande hachée / sauce à l’ail:

Publié le 12 Mai 2011

 

 

Voilà une petite recette de ma maman donc de mon enfance que j’aime énormément et maintenant je la fais souvent chez moi pour ma petite famille…c’est un régale !

 

 

DSC09767.JPG

 

 

Ingrédients:

 

Pour les boulettes:

 

400g de viande hachée

1 oignon

1 œuf

½ baguette de pain (du commerce)

Persil

Poivre noir

Sel

 

Pour la sauce à l’ail:

 

1 c à s de tomate concentré

1 tête d’ail

½ L d’eau (environ sinon un peu plus moi je fait au pif)

3 feuilles de laurier

Poivre noir

Sel

 

Pour la friture:

 

Farine

Huile

 

 

 

Préparation:

 

Préparation des boulettes:

 

Dans un saladier, mélanger bien avec la main: la viande hachée, l’oignon haché, l'œuf, le persil.

Ajouter la mie de pain préalablement trempée dans du lait.

Et assaisonner selon le goût.

 

Façonner avec ce mélange des boulettes de la taille de votre choix.

 

 

DSCF4350

 

 

Rouler-les dans la farine.

 

 

DSCF4351.jpg

 

 

Les frire dans l’huile suffisamment chaude (un peu et non un bain d’huile). 

Egoutter les sur du papier absorbant.

 

 


Préparation de la sauce à l’ail:

 

 

Faire revenir l’ail haché dans l’huile (+ beurre pour moi)

Ajouter le reste des ingrédients.

Saler et poivrer.

Laisser mijoter pendant 15min.

Plonger les boulettes dans cette sauce et  prolonger la cuisson encore 5-10min.

A la fin, parsemer de persil haché.

Servir aussitôt.

 

J'ai servi les boulettes avec une purée de pomme de terre maison...on s'est régalé !

 

 

DSC09772.JPG

 

A vous d'essayer...

 

 

 

*************************************

 

 

 

 

Avec un petit commentaire de votre part
je suis la plus heureuse !!!! Merciiiiiiiiii

 

 


Rédigé par CuisineStyle

Publié dans #Plats Viande

Commenter cet article
K
kenza
31/07/2015 17:54
Coucou! <br /> Je l ai cuisiner en croyant que la quantite de la viande ete trop pr nous, finalement il ny avait que peu de restant, tres bon
Répondre
R
Rachida
01/12/2011 14:30
<br /> wow rahou ichahi, yatek asaha et bsahetkoum<br />
Répondre
C
CuisineStyle
01/12/2011 16:13
<br /> <br /> Merci Rachida pour cette visite et j'espère que tu te porte bien.<br /> <br /> <br /> Bisous,<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
C
catrine
30/07/2011 06:57
<br /> <br /> salut<br /> <br /> <br />  une recette que je me réjouis bien de tester, dès mon retour de vacances.<br /> <br /> <br /> ca doit etre tres bon,je vais tester<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
03/08/2011 15:35
<br /> <br /> Ok avec plaisir et j'attends les photos...<br /> <br /> <br /> Bon séjour et merci pour ta visite.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
L
lamou
20/06/2011 19:18
<br /> <br />  c'est rres bon merci pour la recette<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
21/06/2011 23:07
<br /> <br /> Merci pour ton commentaire.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
L
Loulou
22/05/2011 19:46
<br /> <br /> miammm j'aime beaucoup les boulettes !!<br /> <br /> <br /> ta recette me plait bien !<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
22/05/2011 19:56
<br /> <br /> Merci merci mon amie...<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
N
Niniss
21/05/2011 01:51
<br /> <br /> Très sympa cette recette, je garde dans un coin dma ptite tête,merci!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
22/05/2011 12:30
<br /> <br /> Et tu passe quand à l'action?....<br /> <br /> <br /> Bon dimanche à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
L
loloche
16/05/2011 22:36
<br /> <br /> hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm j'aime beaucoup !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> bisous loloche<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
20/05/2011 12:18
<br /> <br /> Merci pour tes gentils messages.<br /> <br /> <br /> Bisous,<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
D
djouza
14/05/2011 19:44
<br /> <br /> ohh une belle recette qui me tente beaucoup, merci pour ce beau partage, bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
19/05/2011 12:46
<br /> <br /> Merci à toi pour ta visite.<br /> <br /> <br /> Bon jeudi à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
M
mina
14/05/2011 18:16
<br /> <br /> je vais surement la refaire..ça à l'air super meag bon ...bisous<br /> <br /> <br /> mina<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
19/05/2011 12:41
<br /> <br /> Mais c super alors Mina...hâte de voir tes photos...<br /> <br /> <br /> Bon jeudi à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
S
souhila
14/05/2011 17:32
<br /> <br /> Bonjour, je passe te souhaiter une agréable journée<br /> <br /> <br /> ** bisous **<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
19/05/2011 12:40
<br /> <br /> Merci ma belle c très gentil à toi aussi et passe un bon jeudi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
S
silvi
14/05/2011 16:41
<br /> <br /> J'ai testée ce midi ! trop bon ! Merci Carmen , gros bisouuuuus j'aime trop tes recettes hummmmm<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
18/05/2011 10:53
<br /> <br /> Ah! voilà encore une belle surprise Silvi...<br /> <br /> <br /> Merci pour ta confiance.<br /> <br /> <br /> ps: hâte de voir ton article (ou bien les photos).<br /> <br /> <br /> Bonne journée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
L
lustine
14/05/2011 11:14
<br /> <br /> ces boulettes donnent super envies !!merci du partage , bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
18/05/2011 10:50
<br /> <br /> Merci c gentil.<br /> <br /> <br /> Bonne journée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
Y
Yousra
13/05/2011 20:25
<br /> <br /> Un vrai régale;<br /> <br /> <br /> Merci pour la recette<br /> <br /> <br /> Bon week end<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
18/05/2011 10:50
<br /> <br /> Merci Yousra.<br /> <br /> <br /> Bonne journée à toi et embrasse ta sœur pour moi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
M
Méli
13/05/2011 20:19
<br /> <br /> Elles sont jolies ces boulettes!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
18/05/2011 10:48
<br /> <br /> Merci Méli.<br /> <br /> <br /> Bonne journée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
F
fadela
13/05/2011 18:29
<br /> <br /> je te qsouhaite une bonne soiree<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
18/05/2011 10:47
<br /> <br /> Merci Fadela c gentil.<br /> <br /> <br /> Bonne journée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
N
natt
13/05/2011 17:39
<br /> <br /> humm c'est très appétissant je suis une grande consommatrice d'ail j'en mets partout et en quantité<br /> <br /> <br /> bonne journée biz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/05/2011 23:54
<br /> <br /> Waouw!...de toute façon c très bon pour la santé...<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
S
souhila
13/05/2011 15:41
<br /> <br /> une superbe recette !!<br /> <br /> <br /> bisous et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/05/2011 23:53
<br /> <br /> Merci Souhila.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
D
drissia
13/05/2011 15:36
<br /> <br /> hummm très appétissantes ces boulettes!!!je les ai mangé aujourd'hui en tajine,humm<br /> <br /> <br /> Bonne fin de semaine!!Bises***<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/05/2011 23:53
<br /> <br /> Bsahtek mon amie...<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
N
nicadytanoce
13/05/2011 13:40
<br /> <br /> trés sympa les boulettes!! mo j'adore..je devrais en faire plus souvent!! bis bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/05/2011 23:52
<br /> <br /> Oui tu as raison ma belle...<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
R
Rima
13/05/2011 13:31
<br /> <br /> j'adore cette recette, bravo!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/05/2011 23:50
<br /> <br /> Merci Rima.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
S
sandra
13/05/2011 11:26
<br /> <br /> hum...ça m'a donné faim!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/05/2011 23:50
<br /> <br /> Moi aussi Sandra, parce que j'ai fait cette recette y a bien longtemps...<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
L
llysa
13/05/2011 08:07
<br /> <br /> un plat super appétissat! merci Carmen, gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/05/2011 23:48
<br /> <br /> Merci Ilysa.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
N
nibele
13/05/2011 00:32
<br /> <br /> ça ne peut etre que bon,merci!!<br /> <br /> <br /> bisous!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/05/2011 23:44
<br /> <br /> Oui je le confirme Nibele.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
S
silvi
12/05/2011 22:32
<br /> <br /> hummm un régal oui ! merci bcp ma belle , je testerais inchallah<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/05/2011 23:43
<br /> <br /> Super alors...<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
N
nawel
12/05/2011 22:03
<br /> <br /> Un plat bien parfumé et gourmand...<br /> J'aime beaucoup l'ail! cette sauce est parfaite pour moi!<br /> <br /> <br /> bises  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/05/2011 23:43
<br /> <br /> Merci Nawel.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
B
bouchra
12/05/2011 21:30
<br /> <br /> un délice que tout le monde aime surtout les enfants bisous <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/05/2011 23:42
<br /> <br /> C vrai Bouchra...<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
A
afaurore
12/05/2011 21:03
<br /> <br /> j'adooore les boulettes<br /> bizzz <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/05/2011 23:39
<br /> <br /> Moi aussi.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
S
sorawel
12/05/2011 20:30
<br /> <br /> ca a l air bon!! merci!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/05/2011 23:36
<br /> <br /> Très même...<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
M
mimine cuisine
12/05/2011 20:24
<br /> <br /> J'aime beaucoup ta sauce, je vais la tester!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/05/2011 23:34
<br /> <br /> Ok! c génial alors...<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
O
oum mouncifrayan
12/05/2011 18:18
<br /> <br /> hmmm, parfaites ces boulettes!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/05/2011 23:33
<br /> <br /> Oh! merci Samiha.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
M
melayers evelyne
12/05/2011 17:45
<br /> <br /> bien gourmande ta recette hummm!!!! bisoussss<br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/05/2011 23:33
<br /> <br /> Merci pour le petit chien...<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
R
Rachida
12/05/2011 17:17
<br /> <br /> Trés appétissant, merci pour ce délice<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/05/2011 23:32
<br /> <br /> Mais de rien mon amie.<br /> <br /> <br /> Bisous,<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
O
Oumy Val
12/05/2011 16:00
<br /> <br /> c'est trop bon les boulettes, belle assiette, biz!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/05/2011 23:31
<br /> <br /> Merci Oumy Val.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
L
Lustucrubleu
12/05/2011 15:30
<br /> <br /> T'as fais une boulette mdr je déconne j'avais envie!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/05/2011 23:30
<br /> <br /> ......<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
S
sandy
12/05/2011 15:12
<br /> <br /> une belle assiette bien appétissante !! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/05/2011 23:28
<br /> <br /> Merci c gentil Sandy.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
C
Christelle
12/05/2011 14:59
<br /> <br /> J'adore les boulettes en tout genre et ta recette me plait beaucoup, je note ^ - ^ Bisous et belle journée Carmen<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/05/2011 23:27
<br /> <br /> Sans problème mon amie...avec plaisir!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
B
babouchka
12/05/2011 14:29
<br /> <br /> Mhuumm j'en ai l'eau à la bouche!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/05/2011 23:22
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
N
Nadine
12/05/2011 14:24
<br /> <br /> miam des bonnes boulettes, j'en veux<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/05/2011 23:21
<br /> <br /> Sert toi ma belle...<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
S
Sabrina
12/05/2011 14:02
<br /> <br /> elles sont bien appétissantes ces boulettes hummmmmm!!<br /> <br /> <br /> très belle journée gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/05/2011 23:21
<br /> <br /> Merci Sabrina.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
M
meriem
12/05/2011 13:58
<br /> <br /> Oh mais tu me donnes une belle idée pour cuisiner les boulettes!! J'aime ta recette. Bises Carmen et à bientôt!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/05/2011 23:20
<br /> <br /> Alors lance toi Meriem dans cette version...<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
S
sagweste
12/05/2011 13:39
<br /> <br /> ça sent bon, lail relève bien le tout miam!<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> sag<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/05/2011 23:19
<br /> <br /> C bien vrai...<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
I
Isma
12/05/2011 12:47
<br /> <br /> Des boulettes très appétissantes ! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/05/2011 23:19
<br /> <br /> Et très bonne aussi.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
D
domi
12/05/2011 12:37
<br /> <br /> J'adore les boulettes et encore plus cette sauce à l'aïl. <br /> <br /> <br /> ça me donne faim !!!!<br /> <br /> <br /> bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> Domi<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
17/05/2011 23:18
<br /> <br /> Merci Domi.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
K
kitchenette
12/05/2011 12:00
<br /> <br /> Humm !! Avec cette sauce à l'ail, c'est tout simplement sublime !! .. Moi qui adore ces petites gousses, ta recette me fait de l'oeil !! Une excellente et bonne idée ..<br /> <br /> <br /> Merciiiii<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
12/05/2011 12:21
<br /> <br /> Moi aussi j'aime beaucoup l'ail...<br /> <br /> <br /> Bonne journée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
L
Linaryan
12/05/2011 11:51
<br /> <br /> c'est excellent avec cette bonne purée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
12/05/2011 12:20
<br /> <br /> Merci Lina pour ta visite.<br /> <br /> <br /> Bonne journée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />