Comment vérifier la cuisson d'un gâteau

Pour vérifier la cuisson d'un gâteau, et la prolonger si besoin, en dehors de l'aspect et de l'odeur, qui sont déjà des bons indices, vous pouvez planter la pointe d'un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort sèche, le gâteau est prêt, si, au contraire la lame présente des traces humides, il faut la prolonger quelques minutes de plus.

Pour une cuisson moelleuse, la pointe du couteau doit ressortir luisante.

Cette astuce vaut pour un gâteau, un cake salé ou sucré ou bien encore des muffins salés/sucrés.