Galoubtsy au lait:

Publié le 20 Janvier 2014

Bonjour les aminautes,

Aujourd’hui, une recette russe de Galoubtsy, c’est du choux à la viande le tout cuit dans du lait, oui j’ai bien dit du lait croyez-moi on ne sent pas du tout le lait !

Voici donc la recette :

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Ingrédients :

1 chou cuit (cuire les feuilles séparément dans de l’eau bouillante salée 2min)

500g de viande hachée

Riz cuit

1 oignon blanc émincé

2 à 3 carottes râpées

Sel

Poivre gris

Poivre noir en grains

Eau

10cl de crème fraiche

1l2 verre de lait froid

Huile

1 œuf

Beurre

Préparation :

Préparer les ingrédients.

Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ajouter à la viande hachée.

Rajouter le riz et l’œuf en dernier.

Saler et poivre.

Etaler les feuilles de chou et les fourrer avec la farce de viande hachée.

Dans une marmite large et profonde (c’est important), faire fondre le beurre.

Ajouter la crème fraiche et le lait.

Saler et poivrer.

Placer les feuilles de chou farcies dans la marmite délicatement.

Couvrir de carottes râpées.

Ajouter les grains de poivre noir.

Couvrir d’eau et porter à ébullition.

Laisser cuire pendant 1 heure à feu moyen.

Servir bien chaud avec de la Smetana (crème fraiche).

Bonne réalisation et dégustation.

A très vite sur CuisineStyle.

Carmen.