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/image%2F1176748%2F20150218%2Fob_4733e6_bancarmen-1.jpg "Cuisine du monde")
Génoise légère, aérienne et inratable:
Publié le 12 Juin 2014
Ingrédients :
3-4 œufs (température ambiante)
125g de sucre
125g de farine
½ sachets de levure chimique
Préparation de la génoise :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans une bassine inox fouettez les œufs et le sucre.
Mettez au bain-marie, fouettez jusqu’à ce que le mélange atteigne 40°C.
Retirez du feu et continuer de battre jusqu’à ce que le mélange est triplé de volume.
Ajoutez la farine tamisée délicatement.
Mettez la préparation dans un moule en silicone.
Mettez au four 10-12min.
La génoise reste assez pale, il ne faut pas que les bords cuisent trop, ils deviendraient secs et cassant.
Démoulez après quelques minutes.
A très bientot sur CuisineStyle.
Carmen.