La pâte magique :

Publié le 20 Janvier 2013

Une pâte idéale pour le salé comme pour le sucré (ajouter juste un peu plus de sucre pour le sucré).

Ingrédients:

« 1 verre = 250ml »

1 verre de farine
1 verre d’eau tiède
1 c a s de levure de boulanger
2 c a s de sucre
3 c a s d’huile
1 pincée de sel
farine (environ 1 à 2 verres)

Préparation:

Dans une terrine, mélanger 1 verre de farine, sel, levure et sucre.

Incorporer l'eau tiède et bien mélanger à l'aide d'un fouet.

Laisser reposer 10 mn.

Ajouter l'huile et bien mélanger.

Ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène qui ne colle pas (j’ai terminé à la main).

Fariner le plan de travail et abaisser immédiatement la pâte.

Façonner selon la recette désirée, sans la faire reposer une 2ème fois.

Ps: Mes remerciements

à ma chère Samiha auteur du blog « Bienvenus sur ma table »

qui m'a inspiré cette recette et qu’elle a trouvé dans un forum culinaire arabe.