Sauce Tartare & Sauce Aïoli (deux sauces pour poisson):

Publié le 31 Mars 2011

 

Une sauce super bonne et très rapide à faire...pour un accompagnement de plat de poissons.

 

 

Sauce-tartare---Aioli.jpg

 

 

 

1/ Sauce Tartare ( sur la photo à gauche):

 

Ingrédients:

 

1 petit bol de mayonnaise.

1 c à c de moutarde

4 pièces de cornichons râpés

1 c à c de persil haché

 

 

Préparation:

 

Mélanger la mayonnaise avec la moutarde, le cornichon râpé et le persil haché.

 

 

DSCF4938.jpg

 

 

Servir cette sauce avec un plat de poisson frits ou grillés.

 

 

DSCF4934.jpg

 

Bonne dégustation.

 

 

 

***********************************************************

 

 

2/ Sauce Aïoli (sur la photo à droite):

 

Ingrédients:

 

1 petit bol de mayonnaise

2 gousses d’ail hachées

Un peu de harissa

 

Préparation:

 

Dans un petit récipient, mélanger la mayonnaise avec l’ail et la harissa.

Réserver la sauce au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.

Servir avec du poisson frits ou grillés,

une Salade Russe " Olivier "(recette original ici)

et Petit pois-carotte (recette original ici).

 

 

DSCF4942.jpg

 

 

Frire le poisson (farine + épices pour poisson + huile)

 

Photo-002.jpg

 

 

DSCF4933.jpg

 

 

Bonne dégustation.

 

 

index.jpg

 

 

Rédigé par CuisineStyle

Publié dans #sauces

Commenter cet article
P
Pierre-Jean
10/08/2012 21:25
<br /> Une mayonnaise avec ail et harissa, ça ne doit pas être mauvais... Mais ça ne deviendra jamais la vraie aïoli, c'est à dire ail et huile d'olive... Mais je concède le fait que c'est très dur à<br /> monter !!!<br />
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C
CuisineStyle
30/10/2012 22:14
<br /> <br /> .......<br /> <br /> <br /> <br />
H
http://bi289.free.fr/
13/08/2011 00:34
<br /> <br /> DIAPORAMArSEILLE Marseille Diaporama photos<br /> <br /> <br /> <br />
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C
CuisineStyle
28/08/2011 12:46
<br /> <br /> Merci...<br /> <br /> <br /> <br />
A
alberie26
04/04/2011 20:44
<br /> <br /> C'est vraiment trés appétissant, et avec des sauces maison vraiment bravo ! bisou<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
07/04/2011 13:58
<br /> <br /> Merci Alberie26...maison c toujours plus bon!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
S
sagweste
03/04/2011 09:34
<br /> <br /> belles sauces beau poisson ;o) bon mois d'avril ;o)<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> sag<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
03/04/2011 11:26
<br /> <br /> Merci à toi aussi Sagweste.<br /> <br /> <br /> Bisous,<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
O
oum Elyas
02/04/2011 21:16
<br /> <br /> Une assiette bien appétissante, bravo.<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
03/04/2011 11:25
<br /> <br /> Merci Oum Elyas.<br /> <br /> <br /> Belle journée.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
H
Houria
02/04/2011 16:45
<br /> <br /> ouh la la merci pour toutes ces petites recettes ça va beaucoup me servir.<br /> <br /> <br /> http://www.1001-delices-de-houria.com<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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C
CuisineStyle
03/04/2011 11:24
<br /> <br /> Mais de rien Houria régale toi....<br /> <br /> <br /> Belle journée.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
L
lustine
02/04/2011 09:43
<br /> <br /> des sauces toujours très appréciées!les tiennes sont parfaites , merci du partage !bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
03/04/2011 11:23
<br /> <br /> Oh! merci beaucoup Lustine.<br /> <br /> <br /> Belle journée.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
H
hanane
02/04/2011 08:38
<br /> <br /> mhhhhh jadore ta sauce<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
03/04/2011 11:22
<br /> <br /> Merci Hanane.<br /> <br /> <br /> Belle journée.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
C
chouya
02/04/2011 07:38
<br /> <br /> Cela ne pouvait pas mieux tomber avec le 1er Avril hier !<br /> <br /> <br /> *<br /> **<br /> *** Belle journée<br /> **** et à bientot !<br /> *****       Chouya !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
03/04/2011 11:22
<br /> <br /> Non ce n'est pas une coïncidence....!!!<br /> <br /> <br /> Belle journée.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
O
oum mouncifrayan
01/04/2011 09:04
<br /> <br /> excellente recette, le résultat est très gourmand, bravo<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
03/04/2011 11:17
<br /> <br /> Merci Samiha passe quand tu veux....(rire)...<br /> <br /> <br /> Belle journée.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
S
souhila
31/03/2011 20:22
<br /> <br /> De tres bonne sauces, je reviendrai plus tard les lires<br /> <br /> <br /> Bisous et ***<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
03/04/2011 11:09
<br /> <br /> Ok! pas de problème Souhila.<br /> <br /> <br /> Belle journée.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
K
kitchenette
31/03/2011 19:40
<br /> <br /> Très bonnes ces petites sauces en effet !! .. Et avec le poisson, cela se marie à la perfection !!<br /> <br /> <br /> bisousss<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
03/04/2011 11:08
<br /> <br /> C'est bien vrai tout ça Kiki.<br /> <br /> <br /> Belle journée.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
F
farah
31/03/2011 19:34
<br /> <br /> une tres appétissante assiette,j'aime trooooop le rouget,et la sauce aioli je la connais c'est une sauce espagnole je crois,tres délicieux tout ça.<br /> <br /> <br /> bizzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
03/04/2011 11:07
<br /> <br /> Merci Farah pour ton petit commentaire.<br /> <br /> <br /> Belle journée.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
S
silvi
31/03/2011 19:28
<br /> <br /> merci beaucoup carmen , je testerais plutot la sauce tartare<br /> <br /> <br /> tres belles photos !<br /> <br /> <br /> gros bisouuus<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
02/04/2011 11:54
<br /> <br /> Ok pas de problème Silvi.<br /> <br /> <br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
B
Brigitte
31/03/2011 19:10
<br /> <br /> je pense que ce sont des rougets???<br /> <br /> <br /> moi j adorai pas mon loulou malheureusement  il aime pas les poisson enfin c est les arrettes qu ils n aime pas quel ( nunu cakcak )comme ont dit chez nous<br /> <br /> <br /> en tout cas j aime bien cette petitte sauce que je m empresse de copierbisous et tres boinne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
02/04/2011 11:54
<br /> <br /> Oui Brigitte un problème les arrêtes pour les enfants, moi j'ai toujours peur pour mon fils de 2 ans.<br /> <br /> <br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
F
farah
31/03/2011 18:48
<br /> <br /> j'adoooooore et merci pour tous ces délices biiiiz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
02/04/2011 11:52
<br /> <br /> De rien Farah un plaisir pour moi ce partage.<br /> <br /> <br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
T
toutoune
31/03/2011 18:13
<br /> <br /> miam miam miam!! ça doit être super bon!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> toutoune<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
02/04/2011 11:51
<br /> <br /> Oui un délice Toutoune.<br /> <br /> <br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
N
NINA
31/03/2011 15:33
<br /> <br /> ВКУСНО. СПАСИБО.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
02/04/2011 11:50
<br /> <br /> Da béla otchin vkousna, té daji probala ou ménya, i oblizala vsyou tarélkou.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
L
llusa
31/03/2011 14:54
<br /> <br /> hummm, attends moi j'arriveeeeee!!! j'adore!!! merci pour le partage bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
02/04/2011 11:49
<br /> <br /> OK Ilysa pas de problème, je vais refaire spécialement pour toi ce plat parce qu'il ne reste plus rien chez moi.<br /> <br /> <br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
L
Linaryan
31/03/2011 14:47
<br /> <br /> hummmmmmm un bon plat de poisson !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
02/04/2011 11:47
<br /> <br /> Merci Linaryan c spécialement pour le 1er Avril.<br /> <br /> <br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
M
mimine cuisine
31/03/2011 14:23
<br /> <br /> Une bonne petite sauce en accompagnement, ça change tout!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
02/04/2011 11:46
<br /> <br /> Oui c bien vrai, un vrai plus dans l'assiette....<br /> <br /> <br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
S
sanaa
31/03/2011 13:36
<br /> <br /> waw très appétissant, merci ma belle pour ce partage, bisous+++<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
02/04/2011 11:45
<br /> <br /> Merci Sanaa pour ton gentil commentaire.<br /> <br /> <br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />