Tajine de poisson aux olives (rapide) :

Publié le 27 Octobre 2010

Ingrédients :

6 merlans (sans tête)

2 oignons hachés

3 tomates pelées, découpées en petits cubes

1 poignet d’olives vertes dénoyautées

Jus de citron

½ c à c de cannelle

½ c à c de coriandre

½ c à c de cumin

½ c à c curcuma

Persil haché

Huile

Poivre noir

Sel

Préparation :

Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile sur feu doux.

Ajouter les tomates, les épices, les olives verts et remuer.

A mi-cuisson, ajouter le poisson (de votre choix) sur la sauce et couvrir.

Laisser cuire 20minutes.

A 5 minutes de cuisson, ajouter le jus de citron et le persil.

Servir chaud avec des gnocchis.

Bonne dégustation et à très bientôt pour une autre recette.

Carmen.