Tourte burger à la viande hachée:

Publié le 15 Mai 2011

Ingrédients:

Pour la pâte:

J’ai utilisé une pâte à pizza maison (je l’avais dans mon congélateur).

Pour la farce:

300gr de viande hachée

2 oignons hachés

2 carottes râpées

1 tomate râpée

1 gousse d'ail hachée

2 c à s d'huile d'olive

1 c à c de gingembre

1/2 c à c de poivre

1/2 c à c de cumin

1 c à c de harissa

3 c à s de persil ciselés

1/2 c à c de sel

2 œufs durs

50 gr de fromage râpé

Pour la dorure:

Un jaune d'œuf battu avec 2 c à s de lait

Une poignée de grains de sésames

Préparation:

Commencer par préparer la pâte (recette de la pâte à pizza maison ICI).

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Préparation de la farce:

Verser l'huile dans une poêle, et y faire revenir les oignons à feu doux.

Ajouter les carottes, l'ail sans cesser de remuer.

Puis rajouter la viande hachée, bien écraser à l'aide d'une cuillère en bois.

Ajouter la tomate râpée, les épices et le sel, continuer la cuisson encore quelques minutes.

Retirer du feu puis rajouter le persil ciselé.

Laisser refroidir.

Une fois la pâte est levée, dégazer-la et couper en deux boules, étaler la première boule assez fine et mettre dans un plat recouverte de papier sulfurisé.

Verser la farce par dessus, ajouter les œufs durs écaillés et râpés puis le fromage râpé.

Rabattre les bords de pâte.

Étaler la seconde partie de pâte puis recouvrir avec, bien souder les bords et aplatir avec la main.

Laisser lever une autre fois pendant environ 30min.

Préchauffer le four à 200°C.

Une fois le pain est levé badigeonner avec le jaune d'œuf.

Parsemer de grains de sésames,

Piquer avec une fourchette.

Enfourner jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée.

Ps: Mes remerciements à ma chère Drissia auteur du blog « Chehiwat Drissia » qui m'a

inspiré cette recette.

Bonne dégustation à vous et à très bientôt pour une autre recette.

Carmen.

Soyez sympa en me laissant une trace de votre passage !!