Une marinade pour vos viandes et volailles à l’indienne:

Publié le 30 Août 2012

 

Aujourd'hui je vous propose de faire mariner vos viandes, c’est une marinade pour vos viandes blanches comme pour vos viandes rouges.

Une marinade parfume vos aliments, mais surtout elle permet d'attendrir

les viandes... Pour attendrir une viande, faites la mariner de 8 à 24 heures.

Il faut compter de 6 à 24 heures de marinade pour les viandes rouges, de 4 à 12 heures pour les volailles mais si je suis pressé je la marine qu’une heure ou deux au max.

 

 

DSCF1752.jpg

 

 

Ingrédients :

 

1 poitrine de blanc de poulet (cuisse de dinde pour moi)

½ pot de yaourt nature

1 tomate

1 c à c de coriandre moulu

2-3 gousses d’ail hachées

Poivre noir

Sel

1 c à c de curcuma

½ jus de citron

1/3 c à c de chili (piment)

1 c à c de curry

½ c à c de safran

Persil haché

½ c à c de cumin

5 grains de cardamome

2 c à s d’huile

1 oignon en lamelles

 

 

Préparation :

 

Mélanger bien pour enrober chaque morceau de poulet si c’est des petits morceaux. 

Laisser macérer au frigo.

Cuire cette viande dans un four à 180°C pendant 1 heure sinon plus.

Bonne dégustation.

 

 

 

DSCF1751.jpg

 

 

 

A bientôt,

 

 

Carmen.

 

 

 

 

 

Rédigé par CuisineStyle

Publié dans #Cuisine Indienne

Commenter cet article
M
Matina
11/09/2012 20:17
Merci Carmen pour le partage Bises
Répondre
C
CuisineStyle
30/10/2012 20:14
<br /> <br /> De rien ma belle.<br /> <br /> <br /> Gros bisous et saha aidek.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
S
sagweste
03/09/2012 14:14
<br /> merci pour cette marinade<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> sag<br />
Répondre
C
CuisineStyle
30/10/2012 21:14
<br /> <br /> De rien Sag.<br /> <br /> <br /> Gros bisous,<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
K
Kalinka
04/02/2011 21:05
<br /> <br /> quel plat appétissant.<br /> <br /> <br /> Kalinka<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
05/02/2011 12:33
<br /> <br /> Merci Kalinka pour ta visite.<br /> <br /> <br /> Bon week end.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
M
MEULEWATER
04/02/2011 14:01
<br /> <br /> merci pour toutes ces belles recettes<br /> <br /> <br /> bonne continuation gourmande<br /> <br /> <br /> au plaisir john<br /> <br /> <br /> <br />
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C
CuisineStyle
04/02/2011 17:40
<br /> <br /> Merci c très gentil.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
G
Gourmandisesetci
03/02/2011 19:20
<br /> <br /> Très sympa cette marinade, j'aime beaucoup !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
04/02/2011 16:02
<br /> <br /> Merci et elle est bien épicée...<br /> <br /> <br /> Bon vendredi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
S
Séverine Lustucrubleu
03/02/2011 11:34
<br /> <br /> Miam ca me donne bien faim cette histoire !!!Bises* !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
CuisineStyle
04/02/2011 15:54
<br /> <br /> Ça sera une histoire sans faim...<br /> <br /> <br /> Bisous,<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
S
sandra
03/02/2011 11:20
<br /> <br /> merci pour la recette de cette marinade bien sympathique!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
04/02/2011 15:52
<br /> <br /> Mais de rien Sandra.<br /> <br /> <br /> Belle soirée.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
A
afaurore
03/02/2011 11:11
<br /> <br /> je sens qu'elle va me plaire cette marinade<br /> bizzzz*<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
04/02/2011 15:51
<br /> <br /> Il faut d'abore la faire....(rire)<br /> <br /> <br /> Bon vendredi à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
O
oum mouncif rayan
03/02/2011 09:08
<br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
03/02/2011 18:20
<br /> <br /> ???<br /> <br /> <br /> <br />
H
Hélène (Cannes)
03/02/2011 08:24
<br /> <br /> UNe belle idée, cette marinade épicée ...<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> Hélène<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
04/02/2011 15:50
<br /> <br /> Merci Hélène et bon vendredi à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
B
bedou
03/02/2011 07:48
<br /> J avoue que je n ai encore jamais testé la marinade pour mes viandes(mon papa lui en fait souvent), mais je vais montrer cette recette à mon homme qui adore cuisiner, et qui en plus est un grand<br /> fan d épices. Bises<br /> <br /> <br />
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C
CuisineStyle
04/02/2011 15:49
<br /> <br /> C bien dommage, tu devrai...c super bon et la viande est beaucoup plus tendre, et pour ton homme il sera bien content.....enfin j'espère...<br /> <br /> <br /> Bisous,<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
M
Miss Miamm
03/02/2011 07:11
<br /> <br /> Miammmmmmmmm la viande doit etre délicieuse ainsi !!!! Et moelleuse !! Bises<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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C
CuisineStyle
04/02/2011 15:46
<br /> <br /> Oui et très tendre aussi, bon vendredi à toi.<br /> <br /> <br /> ps: très beau bouquet de fleurs...<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
P
Poucinette
03/02/2011 06:43
<br /> <br /> VIve la cuisine INDIENNE :::: 'j'ad0re merci de me arppeler de b0ns<br /> s0uvenirs <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
04/02/2011 15:43
<br /> <br /> Ta bien raison...je suis vraiment fan moi aussi de cette cuisine!!!<br /> <br /> <br /> Bisous,<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
I
itachi
03/02/2011 06:20
<br /> <br /> hello!!<br /> <br /> <br /> je te souhaite un bon jeudi!<br /> <br /> <br /> ça doit piquer lol!!<br /> <br /> <br /> @demain!<br /> <br /> <br /> bises**<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
04/02/2011 15:41
<br /> <br /> Non!!!!!!! c surtout bien épicé.....<br /> <br /> <br /> Belle soirée à toi.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
N
Nadji
02/02/2011 22:57
<br /> <br /> Une marinade comme je les aime.<br /> <br /> <br /> je note ta version.<br /> <br /> <br /> A très bientôt.<br /> <br /> <br /> <br />
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C
CuisineStyle
04/02/2011 15:40
<br /> <br /> Merci Nadji, c un plaisir pour moi.<br /> <br /> <br /> Belle soirée.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
S
sarah
02/02/2011 22:06
<br /> <br /> cette marinade a lair super! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
04/02/2011 15:40
<br /> <br /> Oui ta raison.<br /> <br /> <br /> Biz.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
J
josette
02/02/2011 19:34
<br /> <br /> superbe ta marinade,pleins dépices et de saveurs.j'adore.merci du partage.bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
04/02/2011 15:39
<br /> <br /> Et beaucoup de parfum...<br /> <br /> <br /> Bisous,<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
H
Houria
02/02/2011 18:22
<br /> <br /> Coucou tu sais quoi j'ai tester aussi c'est excellent ça donne un gout délicieux au poulet mmmmhhhh<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> http://1001-delices-de-houria.over-blog.com<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
04/02/2011 15:29
<br /> <br /> C vrai c super bon...<br /> <br /> <br /> Bisous,<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
O
OMVM - recettespreferees
02/02/2011 17:08
<br /> <br /> J'adore je prends note *<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CuisineStyle
04/02/2011 15:29
<br /> <br /> Ta raison...<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />