Brioche russe au pavot :

Publié le 28 Février 2013

Ingrédients : La pâte : 600g farine 250ml lait 1cs levure fraîche du boulanger 90g sucre 90g beurre mou 2 œufs 1 c à s d’extrait de vanille Crème: (j’ai mis juste du pavot) 50g beurre mou 2cs sucre semoule Pour la dorure : 1 jaune d'œuf 1cs lait Sucre...

Le Borsch est une soupe traditionnelle à base de betteraves d’origine russe, et chaque famille en Russie possède sa propre recette de Borsch. Le Borsch est délicieux, facile à faire, économique, il est idéal pour combattre le froid de l’hiver. Il me restait...

Ingrédients : 1Kg de viande hachée de bœuf 2 petits oignons 1/3 de baguette pain sec 2 verres de lait 1 œuf Sel, poivre noir Chapelure Huile Préparation : Tremper le pain sec dans du lait, essorer. Mélanger la viande hachée, l’œuf, le sel, le poivre noir,...

Le Chachlyk est une spécialité culinaire de type brochettes kébab originaire du Caucase et de l'Asie centrale à base de viande marinée et grillée. En Russie, le chachlyk (ru: Шашлык) est un art de vivre. Source : Wikipédia. -Barbecue à la braise- Bien...

La Salade Olivier fait partie des traditions culinaires russes. On la sert à l’occasion de toutes les grandes fêtes de famille, et particulièrement le Jour de l’An. Ingrédients: 2 grandes pommes de terre 4 carottes 2 œufs durs 1 petit oignon 100g de petits...

Ingrédients : Pâte : 1 verre de sucre 1 verre de lait 1 verre de farine 2 œufs 3 c à s d’huile 1 sachet de levure chimique Cacao (amer pour moi) Glaçage : 2 c à s de cacao 4 c à s de sucre 3 c à s de lait 50g de beurre Décoration : Noix de coco Préparation...

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Vatrouchka russe (cheese-cake) :

Publié le 13 Décembre 2010

-Vatrouchkis individuelles aux raisons secs- La Vatrouchka, ce gâteau à base de fromage frais qui ressemble vaguement à un cheese-cake. On trouve des versions nature, aux raisins secs, au citron, aux framboises ou encore aux graines de pavot. Les graines...

Blinis russes, est une variété de galette épaisse, sorte de pancake souvent servi en relation avec un rituels ou des fêtes. Pour Blinis, en russe on utilise également le mot ‘оладьи’ (oladi). A l'époque, ils symbolisaient pour les Slaves le soleil et...

Voici la recette des Pélmeni (un petit rappel). J’ai déjà publiée un article dans catégorie : pâtes, riz et gratins. Des Varéniki russe à la pomme de terre. Donc, les Pélmeni c’est des Raviolis. Plat d’origine russe (une autre version). Ingrédients :...

Pélméni c’est des Raviolis, plat d’origine russe. Les Pélméni sont un des plus anciens plats russes traditionnels ; sont des petites boulettes de viandes hachées enrobées de pâte fine (fabriquée à partir de farine, d'œufs, d'eau et parfois de lait). On...