CuisineStyle

Pour improviser un moule à savarin avec votre plat à manqué habituel (en silicone ou en métal) rien de plus simple : placer un verre remplis d'eau au centre du moule, verser votre pâte à gâteau tout autour enfourner délicatement et faire cuire votre gâteau...

Pour éviter que le sel ne colle dans la salière à cause de l'humidité, il suffit de mettre quelques des grains de riz non cuits dans la salière. Ainsi, le riz absorbera l'humidité émise par le sel, et donc celui ci restera sec, souple et fluide...

Afin de vérifier la fraîcheur d'un œuf: il suffit de plonger celui-ci dans de l'eau froide. Plus l'œuf coule et reste au fond du récipient, plus il est très frais et peut se consommer sans problème cru ou cuit. S'il reste entre la surface et le fond,...

Pour faciliter la formation des boulettes: il faut se mouiller les mains à l'eau froide sans les sécher très régulièrement. Ainsi la pâte ne colle pas à la paume de votre main. Remouillez-les dès que la pâte se met à coller.

Pour réaliser des décorations en caramel, il faut: Dans un 1er temps réaliser un caramel. Puis, à l'aide de petites cuillères, faire couler le caramel chaud sur une feuille de papier sulfurisé en formant des zig zags (ou toutes les formes que vous souhaitez)....

Pour émincer facilement et finement un oignon : couper les extrémités puis éplucher l'oignon. Le couper en deux . Le coucher sur la planche à découper puis tailler des lamelles dans la longeur sans aller jusqu'au bout . Recouper dans l'épaisseur puis...

Pour monter des œufs en neige ferme, il faut d'abord que les blancs d'œufs soient à température ambiante (donc que les oeufs soitent sortis du frigo au moins 1/4h avant), et placés dans un saladier parfaitement propre. Ajouter aux blancs une pincée de...

Pour monder les tomates et les peler ainsi facilement, il faut: 1. faire frémir une casserole d'eau et préparer un bol d'eau très froide (avec des glaçons si vous avez). 2. Laver les tomates et ôter les tiges puis ôter le pédoncule avec la pointe du couteau...

Pour alléger une omelette, voici une astuce toute simple : versez une cuillère à soupe d’eau froide ou de lait (le lait rendra votre omelette plus moelleuse) par jaune d’œuf dans votre bol, puis battez le tout pour que la préparation soit homogène. Cela...

Un baklava est un dessert traditionnel commun à tous les peuples de la Perse et de l'ancien Empire ottoman. Les origines du baklava sont assez méconnues. Selon les sources, elles se situeraient soit en Syrie soit en Turquie. En Algérie, le baklava est...