Brioche au kéfir et au miel :

Publié le 20 Janvier 2016

Bonsoir les copinautes,

J’ai préparé aujourd’hui une délicieuse brioche au parfum de miel, une merveille.

Le kéfir, est une boisson issue de la fermentation de lait ; on peut facilement le trouver dans le commerce de nos jours, sinon on le prépare soit même ou on peut aussi le remplacer avec du yaourt nature pour cette recette.

Personnellement, pour cette recette, j’avais utilisée du kéfir aux fraises (du commerce).

Ingrédients :

500g de farine

300g de (2 œufs + kéfir)

100g de miel pur liquide

1 c à s de levure de boulanger

1 c à s de beurre

Une pincée de sel

Pour la déco :

Grains de pavot (facultatif)

Pour la dorure :

Un jaune d’œuf ou (Lait + huile) comme moi.

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans un pétrin et pétrir jusqu’à obtenir une pâte ni collante ni dur (on peut faire cette étape à la main aussi).

Laisser lever (double du volume).

Dégazer la pâte et diviser la en 3 boules identiques.

Placer dans un moule à cake tapissé de papier de cuisson ou bien beurrer et fariner le moule et si en silicone, ne rien mettre.

Laisser lever une 2^ème fois.

Badigeonner la pâte avec du jaune d’œuf ou comme moi, un mélange de lait et de l’huile.

Saupoudrer de pavot ou autre chose au choix.

Mettre au four 180°C l 30 à 45 minutes (ça dépond des fours).

Sortir la brioche après cuisson, attendre 4 – 5 minutes et démouler.

Laisser refroidir sur une grille.

Servir avec du Nutella pour les enfants…lol

Ps : Mes remerciements à ma chère Loulou auteur du blog « Cuisiner et papoter » qui m’a inspiré cette recette.

Bonne réalisation et dégustation.

A très vite sur CuisineStyle.

Carmen.