Articles avec #pains - brioches & viennoiseries tag

Publié le 29 Juin 2016

Ingrédients : 500 gr de farine non blanchi 6 gr de sel 85 gr de sucre 1 sachet de levure de boulangère 2 œufs 55 gr d’huile 35 gr de beurre ramolli 25 cl d’eau (ou lait) 2 jaunes d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure. 80gr de pépites de chocolat Préparation...

Lire la suite

Publié le 29 Juin 2016

Bonjour, Voici quelques idées de pains.... Moricettes au sésame (petits pains salés): Khobz eddar marguerite (pain maison): Khobz Eddar (pain maison Algérien) : Matlou3, Khobz khmira ou khobz ettajine (pain levure) : Pain Pita au poulet : Pain Naan :...

Lire la suite

Publié le 4 Mars 2016

Bonjour les copinautes, Je partage avec vous, cette bonne gourmandise qui est une sorte de crêpe feuilletée. Une spécialité culinaire du Maghreb. Maarek, Msemmen, Mtawi, Semniyette, rghayef ou encore el mafrouq, ce sont des appellations les plus utilisé...

Lire la suite

Publié le 20 Janvier 2016

Bonsoir les copinautes, J’ai préparé aujourd’hui une délicieuse brioche au parfum de miel, une merveille. Le kéfir, est une boisson issue de la fermentation de lait ; on peut facilement le trouver dans le commerce de nos jours, sinon on le prépare soit...

Lire la suite

Publié le 12 Janvier 2016

Bonjour tout le monde, Khobz Eddar ou le pain fait maison est un pain le plus connu et le plus apprécié en Algérie, il est fait à base de semoule, farine ou bien avec moitié semoule et moitié farine. Il est rond et grand de diamètre avec des motifs (généralement...

Lire la suite

Publié le 2 Décembre 2015

Ingrédients: 500g de farine 300g d'eau tiède 1 càs de levure de boulanger 1 càc de sel 1 cas grains de lin (facultatif) Préparation: Mélanger l'eau et la levure, laisser reposer 5 minutes environ. Dans un pétrin, mettre la farine, le sel et les grains...

Lire la suite

Publié le 3 Septembre 2015

Ingrédients : 2 c à s de levure de boulanger 300ml d’eau tiède 375g de farine Sel (au goût) Préparation : Dans une machine à pain MAP, mettre la levure, l’eau, la farine et en dernier le sel. Brancher la MAP est pétrir environ 5 minutes. Laisser lever...

Lire la suite

Publié le 28 Août 2015

Je vous présente une recette de kesra, ou Rekhsis dans certaines régions. Kesra, est un classique de la cuisine algérienne et c’est une galette qui s’accompagne avec plusieurs plats traditionnels. Ingrédients (donne 4 galettes): 1kg de semoule fine (mais...

Lire la suite

Publié le 15 Juillet 2015

Bonsoir mes copinautes, Désolé pour cette absence involontaire de ma part, mais mon bébé me prend énormément de mon temps. Je vous propose aujourd'hui une très bonne recette d’une brioche qui a fait le tour des blogs sur la blogosnphère depuis longtemps,...

Lire la suite

Publié le 10 Avril 2014

Bonsoir mes copinautes, Après une période un peu difficile, me voilà avec une recette qui remonte le moral…lol J’ai voulu réaliser des petites briochettes au lieu de faire une seule brioche tressée comme dans la recette originale ! Ingrédients : 260 g...

Lire la suite