Pouding chômeur aux pommes canadien:

Publié le 14 Octobre 2020

Ingrédients :

Sauce :

• 420 g (2 tasses) de cassonade (j'ai mis 1 et demi tasse cassonade + demi tasse sirop d'érable)

• 250 ml (1 tasse) d’eau

• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre

• 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

Pâte :

• 3 pommes Cortland, pelées, épépinées et coupées en cubes (j'ai mis 4 pommes)

• 150 g (1 tasse) de farine

• 15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique

• 105 g (1/2 tasse) de sucre blanc

• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre, ramolli

• 1 œuf

• 125 ml (1/2 tasse) de lait

Préparation :

Sauce :

• Dans une petite casserole, porter tous les ingrédients à ébullition en remuant au fouet. Laisser mijoter à feu moyen 5 minutes (devient couleur caramel).

• Retirer du feu et réserver.

Pâte :

• Déposer les pommes dans un plat de cuisson en verre carré de 20 cm (j'ai huilé le plat). Réserver.

• Dans un petit bol, mélanger la farine et la levure chimique.

• Dans un autre bol (un peu plus grand), fouetter le sucre, le beurre et l’œuf au batteur électrique 3 minutes. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait.

• Verser la pâte sur les pommes, puis répartir délicatement la sauce sur la pâte.

• four à 180 °C

• Cuire 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

• Laisser tiédir.

• Consommer tiède.