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• Pirojki russe à la viande hachée :

  29 avril 2010 ( #Cuisine Russe )

  Les PIROJKI ce sont des petits pains farcis C’est un plat de fête russe ; le mot « Pir » signifie « festin », son singulier « Pirojok » et son diminutif « Pirog » (gâteau). En Russie, une maîtresse de maison doit savoir préparer des « Pirojki ». Les Pirojki...

• Potage de potiron pour bébé (à partir de 7-8 mois):

  30 mars 2010 ( #Pour bébé & enfant )

  Ingrédients (pour 1 personnes) : - 100gr de potiron - 1 pomme de terre - 2 branches de persil - 1 verre d’eau - un peu de sel - 1 noisette de beurre (5gr) Préparation : Epluchez le potiron en ne gardant que sa chair. Epluchez la pomme de terre et lavez-la....

• Salade russe “Sélyodka pod shouboy” (Hareng sous le manteau) :

  08 mai 2013 ( #Cuisine Russe )

  Le "Hareng sous le manteau" ou «Селедка под шубой» est une salade très populaire en Russie surtout jour de fête. Elle a reçu ce nom à cause de la préparation qui consiste à superposer des couches de légumes, d’oeufs, de mayonnaise... par dessous une couche...

• Cake au beurre:

  07 juillet 2012 ( #Gateaux & Tartes )

  Ingrédient : 70g de chocolat fondu (au bain-marie) 125g de beurre 3 oeufs 125g de farine 125g de sucre 1 sachet de levure chimique Vanille (pour le parfum) Préparation : Battre les jaunes d’œufs + le sucre = masse blanche. Ensuite incorporer le beurre...

• 8 MARS : Journée Mondiale de la femme : (le 100ème anniversaire de cette journée)

  14 mars 2010 ( #Divers )

  « Quand la femme souffre, c’est la famille qui souffre et donc la société toute entière » La journée internationale de la femme est célébrée le 8 mars de chaque année par des groupes de femmes dans le monde entier. C’est un jour de fête nationale. La...

• Escalope de poulet panée au yaourt :

  03 mars 2010 ( #Plats Volaille )

  Les ingrédients : Escalope de blanc de poulet (ou de la dinde) 2 œufs 1 yaourt nature Paprika Poivre noir Sel Farine Préparation : Mélanger le tout, et faire trempé les escalopes dedans. Cuire sur une poêle avec de l’huile à feu moyen des deux cotés....

• Compote de pomme et poire pour bébé (à partir de 6mois):

  10 novembre 2009 ( #Pour bébé & enfant )

  Ingrédients : 2 pommes golden 2 poires Préparation : Laver et éplucher Coupez les en quatre et retirez le cœur de chaque quartier, ensuite coupez chaque quartier en petits morceaux que vous mettrez dans une casserole (il faut que les morceaux de pomme...

• Purée de carottes "version 1" ( à partir de 6 mois):

  15 juin 2010 ( #Pour bébé & enfant )

  (pour 125 ml de purée.) Faites cuire à la vapeur ou au micro-ondes 200g de carottes , jusqu’à l’obtention d’une consistance moelleuse. Vous pouvez mélanger cette dernière avec de l’eau bouillie refroidie ou du lait maternisé, puis mixer au maximum. La...

• Gâteaux au yaourt :

  05 novembre 2013 ( #Gateaux & Tartes )

  (Le pot de yaourt comme dosseur) 1 yaourt nature 1 pot d’huile 2 pots de sucre 3 pots de farine 3 œufs ½ sachets de levure chimique 1 pincée de sel Zeste d’un citron vert (facultatif) Préparation : Mélanger tout les ingrédients ensemble avec un fouet...

• Bûche de Noël : (8 personnes)

  27 décembre 2013 ( #Gateaux & Tartes )

  Ingrédients : La génoise : 4 œufs (température ambiante) 120g de sucre 120g de farine Cacao (facultatif) ½ sachets de levure chimique La crème au beurre : 100g de chocolat noir fondu 250g de beurre ramolli 150g de sucre fin (sucre glace pour moi) 2 œufs...

• Bourek laâjine à la viande hachée :

  29 mai 2018 ( #Entrées et Salades )

  Une très bonne recette de bourek, une pâte facile à faire et en plus très rapide ! Ingrédients : (Pour environ 15 boureks) La pâte: 3 mesures de farine (ma mesure c'est un verre à eau) 1/2 mesure de mélange de (beurre et huile) Sel Eau La farce: 300 gr...

• Koulibiac russe au poulet : (4 à 6 personnes)

  30 mars 2017 ( #Cuisine Russe )

  Le koulibiac est d’origine slave plus précisément russe. Il s’agit d’un plat spectaculaire et qui fera grand effet comme entrée chaude avec une petite salade bien fraîche. Il est certain que vous ne serez pas déçus lorsque vous tranchez sa croûte dorée...

• Makrout au four:

  06 août 2013 ( #Petites Pâtisseries )

  La pâte: 800 gr de semoule moyenne 200 gr de semoule fine (pas extra fine) 300 gr de beurre Sel Eau de fleur d'oranger Eau La pâte de dattes: 500 gr de pâte de dattes 1 cuillère à café de cannelle 1/2 verre à thé de beurre 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau...

• Thé vert à la menthe à l'orientale:

  31 juillet 2013 ( #Boissons )

  Ce thé est une spécialité traditionnelle de la cuisine des pays du Maghreb. Ingrédients : 2 petites poignées de thé vert de bonne qualité (c'est important) 1/2 bouquet de menthe fraîche Des morceaux de sucre (au goût) 1 Litre d'eau Préparation : Faire...

• Cuisse de dinde rôtie au four :

  14 décembre 2017 ( #Plats Volaille )

  Une recette très facile et pas prise de tête. Suivant la taille de la cuisse, adapter les quantités pour 4 convives. Ingrédients : 1 bonne cuisse de dinde 8 gousses d’ail 4 feuilles de laurier ½ bols de mayonnaise (petit bol) 1/2 c à c de poivre noir...

• Poisson en sauce nature

  22 octobre 2013 ( #Plats Poisson )

  Ingrédients :(pour 2 personnes) 2 poissons (au choix) Sel Poivre gris 3 c à s d’huile de tournesol 2 c à s de vinaigre blanc à l'ail Préparation du poisson : Nettoyer le poisson, le mettre dans une poêle. Ajouter de l'huile et le vinaigre. Saler et poivrer...

• Foie en sauce (Kebda M’chermla):

  12 octobre 2013 ( #Plats Viande )

  Ingrédients: 500g de foie de mouton (ou bœuf) 3 gousses d’ail ½ verre d’eau Poivre rouge Poivre noir Carvi 1 c à s de vinaigre Sel Préparation: Faire revenir le foie dans une poêle (2min de chaque côté). Découper le foie en petits dés. Faire revenir sur...

• Gratin de pomme de terre et champignon :

  30 octobre 2013 ( #Pâtes - Riz - Gratins & Fécules )

  Ingrédient : 4 pommes de terre 100g de champignon de paris 2 oeufs 20 cl de crème fraîche 100 g de gruyèrerâpé Sel Poivre gris Beurre Préparation : Préchauffer le four à 180° Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles. Dans une casserole,...

• AILE DE RAIE SAUCE CITRON ET CAPRE : (2 personnes)

  22 octobre 2013 ( #Plats Poisson )

  Ingrédients : 250g d’aile de raie coupée en deux 1 c à s de câpre 1 c à c de beurre Le jus d’½ citrons Un peu de persil 20 cl de crème fraîche Sel Poivre noir Ingrédients : Faire cuire l’aile de raie dans de l’eau salée pendant 6 minutes environ. Pendant...

• Sélyodka Russe ou Harengs marinés (Recette de ma mère):

  02 janvier 2014 ( #Cuisine Russe )

  Une très bonne recette de ma mère, que je voudrais partager avec vous surtout les amateurs de poisson mariné !!! Ingrédients : 1kg d’harengs frais Sel de cuisine Vinaigre blanc à l’ail Huile de tournesol 1 oignon en lamelles Poivre noir en grains Coriandre...

• Bœuf Stroganoff Russe:

  17 janvier 2014 ( #Cuisine Russe )

  L’origine de la recette est russe certes, mais elle est connue mondialement et certainement exécutée avec des différences importantes car elle est présentée avec une sauce crémée simple. Mais le point important de la recette reste le même: un boeuf saisi...

• Chermoula (Dersa) pour poisson grillé :

  07 janvier 2014 ( #Plats Poisson )

  Chermoula ou Dersa est une marinade pour poisson à base de tomate et des épices, on trouve cette marinade généralement au Maroc, en Algérie et en Tunisie…un vrai délice à l’oriental ! Ingrédients : 2 à 3 c à s de tomate concentré 1 tête d’ail haché 3...

• Pâte à crêpe de base

  04 février 2014 ( #Les bases )

  (Pour une douzaine de crêpes de 25cm de diamètre). Une recette très simple de pâte à crêpes. Cette recette est celle de mon enfance. Ingrédients : 250g de farine ¼ L de lait ¼ L d’eau 2 c à s de sucre ½ c à c de sel 2 c à s d’huile 3 œufs Arôme (vanille,...

• Gâteau cho-café :

  11 avril 2014 ( #Gateaux & Tartes )

  Bonjour les aminautes, Aujourd’hui, encore une gourmandise, aller…on laisse tombé un peu les régimes !!! Quelques kilos (grammes …lol) de plus ce n’est pas méchant. Voici un gâteau rapide à faire en plus je le trouve économique. Ingrédients : 4 œufs 1...

• Table de pâques 2013:

  21 avril 2014 ( #Déco de table )

  Bonsoir les aminautes, Je remonte ce poste … *** Dimanche dernier, on a fêté pâques avec ma maman ! Une table entièrement Russe. Voilà un petit partage de quelques photos avec vous: (pour une vingtaines de personnes) Table de pâques 2011 (clic ici ) Bonne...