Vous avez trop salé votre sauce ou votre soupe, pas de panique ! Vous pouvez encore rattraper le coup. Faites réchauffer votre plat en y ajoutant une pomme de terre coupée en deux, elle absorbera l’excédent de sel. S’il s’agit de légumes cuit à la vapeur,...

Publié le 15 Juin 2010

Pour conserver la laitue un maximum de temps, il faut commencer par couper les feuilles du bas lorsqu'on en a besoin. Le surplus de laitue doit demeurer attaché au pied qui doit demeurer propre et net. Dans un plat en verre, déposer un petit fond d'eau...

Pour faire mûrir des bananes plus rapidement, les enrober d'un linge humide et placer le tout dans un sac en papier.

La purée que l'on congèle ne se conserve pas à l'infini! La purée de fruits et légumes congelée se conserve de 6 à 8 mois. Celle faite de viande devrait être consommée dans un délai de 10 semaines. La purée qui contient des produits laitiers se conserve...

Lorsqu'on prépare une purée que l'on prévoit congeler, il faut toujours prendre en considération qu'en décongelant, la purée deviendra plus liquide. On peut donc s'ajuster en faisant une purée un peu plus épaisse au départ.

Pour éviter que le lait n'accroche ou prenne au fond de votre casserole, verser d'abord une fine pellicule d'eau dans votre casserole propre et sèche, avant de verser votre lait et de le faire chauffer à feu doux. Attention à ne pas le faire chauffer...

Parce que les poivrons, c'est bon mais pas toujours digeste, il vaut mieux les peler et pour cela, il faut avoir le p'tit truc… Mettre les poivrons sous le grill (dans le four) pendant une dizaine de minutes en les surveillant et en les tournant régulièrement...

Comment rendre la présentation de nos boissons chaudes originales ? Avec des sucres de toutes les couleurs et de toutes formes ! C'est simple, il suffit de mettre du sucre en poudre dans un sac de congélation, avec quelques gouttes (ou pincées) de colorant...

Pour que la gélatine soit utilisable il faut : 1. Ramollir : mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l’eau froide et laisser gonfler pendant 15 minutes. 2. Essorer : sortir les feuilles de gélatine ramollies de l’eau et les essorer avec précaution...

Pour vérifier la cuisson d'un gâteau, et la prolonger si besoin, en dehors de l'aspect et de l'odeur, qui sont déjà des bons indices, vous pouvez planter la pointe d'un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort sèche, le gâteau est prêt, si, au contraire...